Ekspresowe danie w orientalnym stylu. Soczyste kawałki kurczaka marynowane w aromatycznych przyprawach, chrupiące warzywa i smażony makaron w azjatyckim sosie z nutą orzeszków ziemnych to nasza propozycja na szybki obiad z patelni. Zamiast świeżych warzyw można wykorzystać ulubioną mrożoną mieszankę azjatycką, będzie jeszcze szybciej!
podstawowe informacje
4
Print
Składniki
300 g filetu z piersi z kurczaka
50 g dyni piżmowej
50 g czerwonej papryki
1 średniej wielkości marchew
50 g cukinii
1 mała cebula
50 g groszku cukrowego
50 g fasolki szparagowej tycznej (szerokiej)
2 ząbki czosnku
2 cm kawałek świeżego imbiru
50 g pędów bambusa
2 grzybki mun
2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
1 łyżeczka przyprawy orientalnej (np. pięć smaków)
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki masła orzechowego
1 opakowanie makaronu chow mein
wykonanie
- W głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę, pokrojony w plasterki czosnek i starty imbir.
- Filet z piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i przyprawić przyprawą orientalną. Podsmażyć krótko na patelni z cebulą, czosnkiem i imbirem.
- Przygotować warzywa: dynię obrać i pokroić w dość drobną kostkę, paprykę umyć i pokroić w wąskie paski, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Groszek i fasolkę zblanszować. Grzyby mun namoczyć w wodzie, pokroić w paski.
- Pokrojone warzywa, grzyby mun i pędy bambusa wyłożyć na patelnię i wymieszać z kurczakiem. Dodać 1 szklankę wody, sos sojowy i masło orzechowe, wymieszać i poddusić, aż warzywa zmiękną.
- Makaron chow mein przygotować według instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z warzywami i kurczakiem. Podawać z surówką z białej kapusty i szczypiorku z sosem vinaigrette.
