Bardzo smaczna i prosta potrwa pochodząca z kuchni indyjskiej, rozgrzewa, syci i wprawia w dobry nastrój. Podaję po polsku z kromką pełnoziarnistego chleba.
Brinjal mollee- indyjska potrawka z bakłażana
Muszę przyznać, że nie przepadam za bakłażanem, ale o dziwo w tej potrawie jest on przepyszny. W połączeniu z lekko ciągnącą się słodką cebulą zrównoważoną kwaśnym smakiem koncentratu pomidorowego nabiera aksamitnego, grzybowego aromatu. Danie można serwować z chlebkiem naan, ale równie dobrze smakuje z makronem 🙂
Pierogi z farszem z soczewicy
W Polsce królują i rządzą pierogi, kochamy pierogi na słodko, na słono, z mięsem, z warzywami, prosto z wody lub odsmażane na drugi dzień. Dzisiaj zapraszam na pierogi z nadzieniem z czerwonej soczewicy okraszone pyszną, prażoną cebulką z dodatkiem otrębów orkiszowych i kurkumy.
Kotleciki kukurydziane
Bardzo proste, zdrowe, smaczne i odżywcze kotleciki z gotowanych ziemniaków, kukurydzy i bogatego w białko tofu.
Zupa jarzynowa
Sycąca i rozgrzewająca, szybka zupa krem z kawałkami warzyw. Idealna na chłodne wiosenne dni, szybki obiad po męczącym dniu w pracy czy szkole czy pyszny weekendowy lunch, gdy nie w głowie nam stanie przy garach.
Pasta jajeczna
Pomysł na pyszne i pożywne śniadanie (i nie tylko!). Błyskawiczna pasta jajeczna z dodatkiem twarogu, który nada jej aksamitnej konsystencji i częściowo zastąpi majonez, dzięki czemu pasta będzie lżejsza.
Zielony hummus z kolendrą i papryczką jalapeño
Ten hummus to pamiątka z mojej podróży do stolicy świata, Nowego Jorku, miasta wszelkich smaków i zapachów, gdzie po raz pierwszy dane mi było odwiedzić sklep popularnej sieci Trader Joe’s, w której ofercie znajduje cudeńko zwane Tri Layer Hummus, zestaw trzech smakowych wersji hummusu. Nie trudno się domyślić, że moją ulubioną warstwą była ta zielona;…
Tofu marynowane
Łagodne i często określane jako nijakie w smaku tofu stanowi idealną, wysokobiałkową bazę przepisów wegetariańskich i wegańskich, wystarczy tylko odpowiednio je przyprawić, np. przez zamarynowanie w ulubionych ziołach i przyprawach.
Serek Capri jak indyjski paneer w sosie kokosowym
Serek na bazie serwatki i mleka, który idealnie nadaje się do obróbki, nie rozpada się podczas smażenia, zachowuje swój kształt w potrawach i jest delikatny w smaku.Danie możemy serwować z ryżem lub chlebkiem pita, który maczamy w sosie.
Włoski placek wielkanocny ze szpinakiem, ricottą i jajkiem
Torta pasqualina, czyli tradycyjny, włoski placek wielkanocny to aromatycznie doprawione nadzienie ze szpinaku i sera ricotta otulone kilkoma warstwami wytrawnego, kruchego ciasta, a w środku, jak na Wielkanoc przystało, zapiekane w całości jajka. Prosty w wykonaniu i bardzo efektowny, będzie się wspaniale prezentować na świątecznym stole. W wersji błyskawicznej kruche ciasto można zastąpić dwoma płatami…
