Domowy barszcz wigilijny idealny solo lub w połączeniu z grzybowymi uszkami. Łatwy w przygotowaniu, zdrowy i bardzo smaczny.
podstawowe informacje
Porcje
6
Print
Składniki
2 litry zimnej wody
600 g buraków
1 jabłko
1 marchewka
20 cm pora
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
0,5 szklanki soku z cytryny
sól i pieprz świeżo mielony do smaku
wykonanie
- 1. Buraki, jabłko i marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Można użyć malaksera.
- Pora oczyścić i pokroić w talarki.
- Tak przygotowane warzywa umieścić w garnku i zalać 2 litrami zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 35 minut.
- Przelać wywar przez gęste sitko. Czystą zupę zakwasić sokiem z cytryny, doprawić startym czosnkiem, majerankiem, solą i dużą ilością pieprzu.
- Odstawić na kilka minut.
