Wiosenny odsłona naleśników, które prezentują się przepięknie, a smakują nawet lepiej! Bardzo łatwe w wykonaniu danie, zachwyci wszystkich fanów szpinaku i nie tylko. Przepyszny farsz szpinakowo-jajeczny z porządną porcją słonej fety, której smak przełamują suszone na słońcu pomidory. Śródziemnomorskie smaki na wyciągnięcie ręki.
Podstawowe informacje
10
Print
Składniki
Zielone ciasto naleśnikowe:
2 jaja kurze200 g mąki pszennej
100 ml mleka
100 ml wody gazowanej
50 g (dwie garście) liści świeżego szpinaku
2 łyżki stołowe oleju roślinnego
szczypta soli
Farsz szpinakowy:
450 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe oleju roślinnego
1 duże jajo kurze
100 ml słodkiej śmietanki 12% tłuszczu
150 g sera feta
10 plastrów suszonych pomidorów z oliwy
sól, świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
Wykonanie
- Przygotować zielone naleśniki z tego przepisu: zielone naleśniki ze szpinakiem.
- W głębokiej patelni rozgrzać 2 łyżki stołowe oleju, na rozgrzanym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać posiekane liście świeżego szpinaku (lub szpinak mrożony) i chwilę poddusić (w przypadku szpinaku mrożonego – do jego rozmrożenia.
- Jajo kurze wbić do niedużej miski, dodać słodką śmietankę, dobrze wymieszać. Wylać na podsmażony szpinak, wymieszać, chwilkę poddusić. Dodać pokruszony ser feta, wymieszać do połączenia się składników. Dodać pokrojone w paski lub w kostkę suszone pomidory, wymieszać, poddusić na wolnym ogniu, aż odpruje cały płyn i farsz zgęstnieje. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do przestygnięcia.
- Porcje farszu rozprowadzić łyżką na naleśnikach, zawijać w ruloniki lub złożyć w trójkąty. Zawinięte naleśniki można podsmażyć na delikatnie natłuszczonej patelni do zarumienienia. Podawać udekorowane świeżymi liśćmi bazylii.
