Fioletowe liście sałaty radicchio, o nieco gorzkim smaku, pod łagodną pierzynką z mozzarelli serwuję na obiad z pieczonymi ziemniakami i świeżym rozmarynem.
podstawowe informacje
Porcje
2
Print
Składniki
1 główka sałaty radicchio
1 ząbek czosnku
2 duże pomidory
125 g mozzarelli
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
wykonanie
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 ℃.
- Z sałaty usunąć zewnętrzne liście, opłukać, wysuszyć i pokroić ją wzdłuż na ćwiartki.
- Pomidory umyć, obrać za pomocą obieraczki do miękkich warzyw i owoców. Pokroić w kostkę.
- Czosnek pokroić w plasterki.
- Na patelni nadającej się do zapiekania w piekarniku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać czosnek i wymieszać. Dodać sałatę i podsmażyć na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Zdjąć z ognia. Dodać pomidory i doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Pokruszyć na wierzch ser mozzarella.
- Zapiekać w piekarniku przez 8-10 minut.
