Przepis znany z naszej aplikacji, warty przypomnienia. Nietypowe połączenie kruchego, miętowego ciasta z zielonymi szparagami i masą jogurtowo-jajeczną z dodatkiem skórki pomarańczowej. Aromatyczne i bardzo smaczne danie genialne na imprezę z przyjaciółmi. Z twardych końcówek szparagów, które nam zostaną można przygotować zupę.
Podstawowe informacje
4-6
Print
Składniki
Ciasto
150 gramów mąki pszennej
50 gramów oleju kokosowego
1 łyżeczka bio proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
2 łyżki świeżej posiekanej mięty
1-2 szczypty soli
Nadzienie
500 gramów zielonych szparagów
200 gramów jogurtu naturalnego
3 jajka od kur z wolnego chowu
1 łyżeczka skórki otartej z bio pomarańczy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka świeżej posiekanej mięty
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka sezamu
Wykonanie
- Do miski wsypać mąkę, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 2 łyżki posiekanej mięty, proszek do pieczenia i dużą szczyptę soli. Dodać olej kokosowy i ocet jabłkowy.
Szybko zagnieść. Owinąć folią spożywczą lub zamknąć w szczelnym pojemniku i włożyć do lodówki na 20 minut. - Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Formę do zapiekania o średnicy 22 cm, najlepiej metalową, wyłożoną papierem do pieczenia wylepić schłodzonym ciastem. Spód ponakłuwać widelcem.
Ciasto piec przez 10 minut. - Szparagi lekko zgiąć i ułamać końce. W przepisie wykorzystane zostaną tylko górne, miękkie części. Z twardych końcówek szparagów można przygotować zupę.
- W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucić górne części łodyg. Gotować przez 2-3 minuty. Odcedzić.
- Jogurt wymieszać z 3 jajkami, 1 łyżką mąki ziemniaczanej, solą, pieprzem, łyżką mięty i skórką pomarańczową.
- Na podpieczonym cieście ułożyć szparagi. Na wierzch wylać masę jogurtową. Posypać sezamem.
- Piec przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Wierzch tarty powinien się ściąć i zarumienić.
