Bardzo fajny pomysł na obiad. Szybkie gołąbki w tym przepisie to warzywne, pieczone pulpety, w których posiekane liście kapusty stały się częścią farszu. Przyrządzenie takich gołąbków jest znacznie mniej pracochłonne, a użycie kapusty pekińskiej skraca czas ich przygotowania.
podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
1 kapusta pekińska średniej wielkości
1 duża cebula
1 szklanka soczewicy czerwonej
1 szklanka kaszy jaglanej
0,5 szklanki ryżu
1 jajko
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz świeżo mielony do smaku
1/3 szklanki wody
- Sos pomidorowy
1 puszka pomidorów4 ziarnka ziela angielskiego
4 liście laurowe
Sól i pieprz świeżo mielony do smaku
wykonanie
- Kaszę jaglaną przepłukać na sitku i ugotować z dodatkiem soli. Ostudzić.
- Ryż przepłukać na sitku i ugotować z dodatkiem soli. Ostudzić.
- Soczewicę przepłukać na sitku i ugotować z dodatkiem soli. Ostudzić.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Z kapusty usunąć zewnętrzne liście. Opłukać ją, osuszyć i poszatkować.
- W garnku lub na dużej patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć cebulę. Dodać poszatkowaną kapustę. Wlać wodę. Warzywa dusić pod przykryciem prze 20 min, aż zmiękną. Ostudzić.
- Odlać powstały wywar do naczynia, w którym będziemy przygotowywać sos.
- Nagrzać piekarnik do temperatury 200℃
- Pomidory wymieszać z wywarem z kapusty, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Doprawić solą i pieprzem.
- W dużej misce wymieszać ze sobą dłońmi na jednolitą masę wszystkie składniki gołąbków. Doprawić solą i pieprzem.
- Zwilżonymi dłońmi formować kule i wkładać do naczynia do zapiekania. Wlać sos.
- Piec pod przykryciem przez około 30-40 min.
- Po upieczeniu odstawić bez przykrycia do przestygnięcia na ok. 5-10 min. Gołąbki podawać z tłuczonymi ziemniakami i jogurtem naturalnym. Mniam…
