Serek na bazie serwatki i mleka, który idealnie nadaje się do obróbki, nie rozpada się podczas smażenia, zachowuje swój kształt w potrawach i jest delikatny w smaku.
Danie możemy serwować z ryżem lub chlebkiem pita, który maczamy w sosie.
podstawowe informacje
Porcje
2
Print
Składniki
1 puszka mleka kokosowego light 400 ml
220 g serka Capri
1 czerwona cebula
1 papryczka chili
2 cm korzenia imbiru
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki kurkumy
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka skrobi kukurydzianej
sól do smaku
pietruszka naciowa do podania
wykonanie
- Serek Capri pokroić na 1,5 cm plastry, a następnie na kostki. Na patelni podgrzać 0,5 łyżeczki oliwy z oliwek, podsmażyć kostki sera i odłożyć na talerzyk.
- Imbir i czosnek zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę chili i cebulę drobno posiekać.
W filiżance wymieszać 1 łyżkę mleka kokosowego i skrobię kukurydzianą. Odstawić. - W rondlu, głębokiej patelni lub garnku rozgrzać resztę oliwy z oliwek i podsmażyć imbir, czosnek papryczkę chili. Dodać cebulę oraz kurkumę wymieszać, po chwili wsypać wiórki kokosowe i wszystko podsmażyć.
- Wlać mleko kokosowe, wymieszać i zagotować na małym ogniu.
- Gotować jeszcze przez chwilę, a następnie powoli dodać mieszaninę mąki i mleka kokosowego, dokładnie wymieszać. Podgrzewać, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić solą i dodać kostki sera. Posypać grubo posiekaną zieloną pietruszką.
