Sałatka ekspresowa, bardzo sycąca ze względu na dużą zawartość białka (tuńczyk, jaja kurze)oraz bogatych w witaminy, minerały i błonnik warzyw. Bardzo smaczny pomysł na śniadanie w pracy, można przygotować ją wieczorem i zapakować do pudełka, idealna jako lekka kolacja, zwłaszcza w sezonie letnim, w gorące dni, gdy świeże warzywa są najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe, a my chętniej sięgamy po lekkostrawne potrawy.
Podstawowe informacje
4
Print
Składniki
200 g sałaty (lodowej, rzymskiej, mieszanej)
1 puszka tuńczyka w puszce w kawałkach (w zalewie lub oleju)
4 duże jaja kurze
1 duża czerwona papryka
1 średniej wielkości ogórek świeży
250 g pomidorków koktajlowych
1 średniej wielkości cebula czerwona
Dressing:
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek2 łyżki stołowe wody
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki musztardy
1 szczypta ostrej papryki w płatkach
1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół suszonych
(włoskich, prowansalskich, dalmatyńskich, transylwańskich)sól i pieprz – do smaku
Wykonanie
- Jaja ugotować na twardo: umyć pod bieżącą wodą, włożyć do rondelka, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim gazie. Gotować przez 8 minut, następnie schłodzić w zimnej wodzie. Ostudzone jajka obrać i pokroić na ćwiartki.
- Tuńczyka odsączyć z zalewy lub tłuszczu.
- Przygotować warzywa: sałatę opłukać, osuszyć i porwać na kawałki, pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki, paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki, cebulę pokroić w piórka, ogórka obrać i pokroić na kawałki.
- Przygotować sos: w miseczce lub słoiku połączyć oliwę, wodę, sok z cytryny, musztardę, ostrą paprykę w płatkach, mieszankę ziół, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
- Warzywa przełożyć do dużej miski, dodać kawałki tuńczyka, polać sosem i dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć ćwiartki jaj.
