Ta lekka sałatka będzie hitem każdej imprezy czy pikniku. Stanowi świetny, orzeźwiający dodatek do wszystkich dań z grilla, jest bardzo prosta w wykonaniu, a zachwyca egzotyczną nutą mango, chrupkością prażonych orzechów pecan i delikatnie pikantnym derssingiem na bazie oliwy z oliwek, miodu, imbiru, soku z cytryny i płatków chili.
Podstawowe informacje
2
Print
Składniki
250 g Sałata (rzymska, lodowa lub mix sałat): 250 g
1 duże, dość dojrzałe mango
3 łyżki stołowe orzechów pecan (lub orzechów włoskich)
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżka stołowa zimnej wody
1 łyżka stołowa soku z cytryny
2 łyżeczki płynnego miodu (w wersji wegańskiej syropu klonowego)
1/2 łyżeczki startego imbiru
1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny (najlepiej niewoskowanej BIO)
Sól, płatki chili: do smaku
Wykonanie
- Sałatę dokładnie opłukać, osuszyć i porwać na niewielkie kawałki.
- Mango obrać, pokroić na kawałki.
- Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni.
- Przygotować dressing: w miseczce połączyć oliwę z oliwek, wodę, sok z cytryny, miód (lub syrop klonowy), starty imbir, skórkę otartą z cytryny, sól i płatki chili. Dokładnie wymieszać.
- Sałatę przełożyć do miski, dodać kawałki mango, polać sosem i delikatnie wymieszać (najlepiej rękoma), aż sos dokładnie oblepi składniki sałatki. Posypać kawałkami prażonych orzechów.
