Ta pyszna sałatka z surowego kalafiora z orzechami, suszoną żurawiną, lekkim, jogurtowym dressingiem i dużą ilością kopru to kwintesencja lata, jest idealna jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw z grilla: pieczonych mięs, ryby, ziemniaków. Chrupiący kalafior i dodatek skórki cytrynowej nadają jej odświeżającego charakteru w sam raz na upalne dni.
Podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
średniej wielkości kalafior
3 łyżki stołowe suszonej żurawiny
3 łyżki stołowe orzechów włoskich lub pecan
1 łyżka stołowa majonezu
2 łyżki stołowe gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz – do smaku
1 łyżeczka skórki startej z cytryny BIO
1 pęczek świeżego koperku
Wykonanie
- Kalafior umyć, podzielić na różyczki, drobno pokroić. Przełożyć do miski.
- Orzechy pokroić na mniejsze kawałki i uprażyć na suchej patelni.
- Do kalafiora, dodać prażone orzechy, suszoną żurawinę i drobno posiekany koperek, wymieszać.
- Przygotować dressing: w miseczce połączyć ze sobą jogurt i majonez, dodać skórkę otartą z cytryny i przyprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Sałatkę polać dressingiem, dokładnie wymieszać, odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 15 minut do przegryzienia się smaków.
