Ta słynna na cały świat sałatka po raz pierwszy została podana ponad sto lat temu podczas balu charytatywnego odbywającego się w nowojorskim hotelu Waldorf-Astoria. Jej oryginalna receptura zawierała jedynie trzy składniki: jabłka, seler naciowy i majonez. Jak to z klasycznymi daniami bywa, sałatka doczekała się wielu wersji smakowych wzbogaconych przeróżnymi dodatkami. Dzisiaj przedstawiamy Wam wersję, która łączy w sobie kruche warzywa: mieszankę kolorowych sałat i seler naciowy z orzeźwiającymi owocami: jabłkami i winogronami, do tego chrupiące, prażone orzechy włoskie, słodki akcent w postaci rodzynków i suszonej żurawiny oraz delikatny, jogurtowy dressing z dodatkiem niewielkiej ilości majonezu. Lekka i orzeźwiająca sałatka, idealna na letnie upały.
Podstawowe informacje
4
Print
Składniki
2 średniej wielkości jabłka (winne i słodkie)
4 łodygi selera naciowego
1 mała kiść (około 20 sztuk) ciemnych winogron bezpestkowych
1 łyżka stołowa rodzynków
1 łyżka stołowa suszonej żurawiny
2 łyżki stołowe soku z cytryny
125 g (opakowanie) mieszanka młodych listków (szpinaku, botwinki, rukoli)
lub kolorowych sałat2 łyżki stołowe orzechów (włoskich lub pecan)
1 łyżka stołowa majonezu
1 łyżka stołowa gęstego jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz – do smaku
Wykonanie
- Jabłka umyć, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie półplasterki, skropić sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały.
- Łodygi selera naciowego umyć, obrać, pokroić na niewielkie kawałki.
- Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na około 5 minut, aby zmiękły i napęczniały, odcedzić.
- Winogrona umyć i przekroić na pół.
- Orzechy uprażyć na suchej patelni.
- Mieszankę młodych listków lub kolorowych sałat dokładnie opłukać i osuszyć, większe liście rozedrzeć na mniejsze kawałki. Ułożyć na dnie miski lub głębokiego talerza. Dodać pokrojone łodygi selera naciowego, półplasterki jabłek, połówki winogron, rodzynki i żurawinę.
- Przygotować dressing: w miseczce połączyć majonez, jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszać.
- Sałatkę polać dressingiem, dokładnie wymieszać (najlepiej rękoma). Posypać prażonymi orzechami.
