Sałatka caprese to klasyka kuchni włoskiej, jest wprost stworzona na gorące, wakacyjne dni: jest super prosta i ekspresowa w wykonaniu, zrobicie ją w dosłownie 5 minut; potrzebujecie tylko pięć składników: dojrzałe pomidory, dobrej jakości mozzarellę, liście świeżej bazylii, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, no i może troszkę przypraw: sól, pieprz i suszone oregano. Caprese to świetny pomysł na lekki, odświeżający lunch lub kolację, doskonale smakuje podana z czosnkowymi grzankami oraz schodzonym, lekkim, białym winem.
Podstawowe informacje
Porcje
Print
Składniki
2 średniej wielkości dojrzałe pomidory
1 kulka (125 g) sera Mozzarella
2 garści liści świeżej bazylii
1 łyżka stołowa octu balsamicznego
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra vergine
sól, pieprz, suszone oregano – do smaku
Wykonanie
- Pomidory dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w dość grube plastry.
- Mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w plastry.
- Na dużym talerzu naprzemiennie układać plastry pomidora, mozzarelli i listki bazylii.
- Całość skropić oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i suszonym oregano.
