Domowej roboty pesto z zielonej pietruszki z dodatkiem naszych ulubionych orzechów, oliwy i tartego sera to świetny dodatek do wszelkiego rodzaju dań z makaronu, grzanek, sosów czy sałatek i idealne rozwiązanie w sytuacjach, gdy nie mamy czasu lub chęci na gotowanie. Jego intensywny, świeży, zielony kolor ożywi każdą, nawet najprostszą potrawę.
Podstawowe informacje
Porcje
Print
Składniki
2 duże pęczki zielonej pietruszki
1 ząbek czosnku
100 g ulubionych orzechów (nerkowca, włoskie, pecan) lub migdałów
1 szklanka łagodnej oliwy z oliwek extra vergine
100 g tartego sera (Parmigiano Reggiano, Grana Pandano, Coreggio)
sól – do smaku
Wykonanie
- Zieloną pietruszkę dokładnie umyć i osuszyć, posiekać na mniejsze kawałki.
- Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni.
- Wszystkie składniki włożyć do głebokiej miski lub do kielicha blendera i na szybkich obrotach zmiksować na jednolitą masę.
- Gotowe pesto przełożyć do słoika, wierzch zalać warstwą oliwy i przechowywać w lodówce do około tygodnia.
