Wielkanocna pascha z gotowanymi żółtkami na bazie delikatnego włoskiego serka. Aksamitna, kremowa, bardzo łatwa do przygotowania wielkanocna słodycz.
Podstawowe informacje
Porcje
4-6
Print
Składniki
250 g serka typu włoskiego
4 żółtka ugotowane na twardo, białka zjeść lub wykorzystać do tego nadzienia
70 g cukru pudru ( mielony brązowy cukier nierafinowany)
100 g miękkiego masła
80 g migdałów
50 g rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej, najlepiej domowej
bakalie i listki mięty do dekoracji, według uznania
Wykonanie
- Serek zmiksować na gładko. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Migdały uprażyć w piekarniku i posiekać. Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić na 15 min., następnie odsączyć na sitku.
- W misce wymieszać serek, masę z żółtek i masła. Dodać rodzynki, migdały i posiekaną skórkę pomarańczową. Delikatnie wymieszać.
- Wysoką miseczkę wyłożyć folią spożywczą. Przełożyć do niej masę twarogową i dobrze ugnieść. Zabezpieczyć wierzch folią i małym talerzykiem. Wstawić do lodówki na około 12 godzin.
- Paschę wyłożyć do góry dnem na naczynie do serwowania, zdjąć folię i udekorować bakaliami według uznania.
- Zjeść w przeciągu 2 dni. Przechowywać w lodówce.
