Bardzo łatwe do wykonania, miękkie, elastyczne, nierwące się, smaczne ciasto na pierogi z wytrawnym lub słodkim nadzieniem. Naprawdę warto wypróbować ten przepis.
informacje
Porcje
50 sztuk
Print
składniki
300 g mąki pszennej
200- 210 g gorącej wody
20 g oliwy z oliwek
duża szczypta soli
wykonanie
- Umieścić w misce mąkę i sól, wlać oliwę i wodę.
- Wyrabiać mikserem z hakami do ciasta lub robotem kuchennym przez ok. 5 min. do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta. Można także wyrabiać ręcznie, ale najpierw mąkę z wrzątkiem, solą i oliwą wymieszać łyżką. Odczekać chwilę, aż masa przestygnie i zacząć ugniatać.
- W miarę wyrabiania, ciasto będzie zbijać się w kulę, nie dodawać wody tylko wytrwale wyrabiać.
- Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą lub przykryć miskę ściereczką (zabezpieczyć przed wysychaniem) i odstawić na 1 godzinę.
- Cienko rozwałkować porcję ciasta na oprószonej mąką stolnicy. Szklanką wykrawać kółka, nakładać na nie nadzienie i zlepić brzegi tworząc pierożki.
