Bardzo smaczny sposób na naleśniki: chrupiące i cienkie ruloniki z naleśnikowego ciasta wypełnione puszystym, waniliowym farszem na bazie twarożku z dodatkiem rodzynków, obowiązkowo podane z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu, świeżymi, sezonowymi owocami i oprószone cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.
podstawowe informacje
10-12
Print
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
2 jaja kurze200 g mąki pszennej
100 ml mleka
100 ml wody gazowanej
2 łyżki stołowe oleju roślinnego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
szczypta soli
Nadzienie waniliowe:
500 g serka homogenizowanego naturalnego2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
4 łyżki stołowe cukru pudru
100 g rodzynków
Do dekoracji:
świeże owoce sezonowe200 g kwaśnej śmietany 18% tłuszczu lub jogurtu naturalnego
cukier puder/syrop klonowy
wykonanie
- Przygotować naleśniki z tego przepisu: Naleśniki przepis podstawowy
- Rodzynki przełożyć do miseczki, zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia na około 30 minut. Następnie odsączyć na sicie.
- Przygotować farsz: serek homogenizowany wymieszać z ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem, dodać odsączone rodzynki i dokładnie wymieszać.
- Na każdym naleśniku równo rozsmarować porcję farszu, zawinąć w rulonik lub złożyć w trójkąty.
- Na patelni rozgrzać cienką warstwę oleju rzepakowego, na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć nadziane naleśniki z obu stron, tak aby były chrupiące i złotobrązowe.
- Gotowe naleśniki podawać z kleksem kwaśniej śmietany lub jogurtu naturalnego, z dużą ilością świeżych owoców sezonowych, oprószone cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.
