Odświeżająca lemoniada z rabarbaru z dodatkiem mięty i cytryny, osłodzona miodem. Wspaniale ugasi pragnienie w upalne dni.
Podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
300 g rabarbaru
1 duża cytryna (najlepiej niewoskowana BIO)
1 litr zimnej wody (przefiltrowanej, źródlanej lub mineralnej)
4-5 łyżek płynnego miodu
kostki lodu
garść liści świeżej mięty
Wykonanie
- Łodygi rabarbaru dokładnie umyć, odciąć końcówki, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż rabarbar zmięknie. Ugotowany rabarbar odstawić do ostygnięcia, następnie przecedzić przez sitko o drobnych oczkach, by uzyskać w miarę klarowny płyn.
- Do dużego dzbanka wlać płynny miód, wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać kilka listków świeżej mięty, delikatnie rozgnieść, a następnie wymieszać, aż rozpuści się miód. Dodać wywar z rabarbaru i zimną wodę, wymieszać. Jeżeli lemoniada będzie zbyt kwaśna, dodać więcej miodu. Dodać kostki lodu (można też użyć pokruszonego lodu) i pokrojoną w plasterki pozostałą połowę cytryny. Udekorować listkami mięty.
