Lekka, orzeźwiająca sałatka pełna świeżych, letnich warzyw z sycącym makaronem orzo, który kształtem przypomina ziarenka ryżu i delikatnym, jogurtowym dressingiem.Świetnie sprawdzi się jako śniadanie, które możemy zapakować do pojemniczka i zabrać ze sobą do pracy, na wypad na plażę, na wycieczkę czy na piknik. Pasuje do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych i będzie idealnym dodatkiem do dań z grilla. Najlepiej smakuje, gdy wcześniej ja schłodzimy przez co najmniej pół godziny w lodówce.
Podstawowe informacje
Porcje
4-6
Print
Składniki
1 szklanka surowego makaronu orzo
1 puszka kukurydzy konserwowej
2 duże świeże ogórki
1 duża czerwona papryka
2 duże pomidory
1 pęczek świeżego kopru
3 łyżki stołowe gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
sól, pieprz, odrobina cukru – do smaku
Wykonanie
- Makaron orzo ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Wylać na sito, przelać zimną wodą i odsączyć. ostudzony makaron przełożyć do dużej miski.
- Paprykę dokładnie umyć, usunąć pestki, ogórki umyć i obrać ze skórki, pomidory umyć. Umyte i oczyszczone warzywa pokroić w dość drobną kostkę. Przełożyć do miski z makaronem.
- Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do miski z warzywami i makaronem. Dodać drobno posiekany koper. Wszystko wymieszać.
- Przygotować dressing: w miseczce wymieszać jogurt naturalny z sokiem z cytryny i przyprawić do smaku solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Sałatkę polać dressingiem, dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny przed podaniem.
