Lazania ze szparagami i koprem włoskim

Print

Wykonanie

• W rondelku podgrzać oliwę, dodać starty na drobnej tarce czosnek, zamieszać, dodać mąkę i ciągle mieszając podgrzewać na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z palnika, wlać mleko owsiane i dokładnie rozmieszać, tak aby nie było grudek mąki. Dodać musztardę i sól. Gotować na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem.
  
• Szparagi umyć i obrać zdrewniałe fragmenty łodyg. Pokroić na 0,5 cm krążki. Marchewkę umyć, obrać i również pokroić na 0,5 cm krążki.
  Koper włoski umyć i pokroić w drobną kostkę.
  
  
  
• Połowę szparagów wraz z marchewką ugotować na parze, przez około 8 minut. Posolić i skropić sokiem z cytryny.
• Drugą część szparagów wraz z koprem włoskim również ugotować na parze przez około 8 minut. Doprawić solą i sokiem z cytryny.
• Rozgrzać piekarnik do 200℃.
• Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarować około 5 łyżek sosu, rozłożyć 1 warstwę płatów. Posmarować je na wierzchu dość obficie sosem, a następnie ułożyć drugą warstwę płatów i docisnąć, posmarować na wierzchu sosem.
• Ułożyć szparagi z marchewką.
  
• Kolejne płaty najpierw posmarować z jednej strony sosem i położyć posmarowaną stroną na szparagach. Następnie posmarować wierzch płatów sosem i położyć warstwę szparagów z koprem. Przykryć warstwą posmarowanych tak jak poprzednio płatów makaronu. Na wierzchu rozsmarować pozostały sos.
  
• Zapiekać pod przykryciem przez 30 min, sos powinien bulgotać a makaron zmięknąć.
  
• Zdjąć pokrywkę, posypać serem i zapiekać przez około 10-15 minut, aż ser się zarumieni.
  
• By lazania się udała każdy płat powinien być dokładnie pokryty sosem z obu stron.
• Po upieczeniu odczekać przez około 5 minut.