Lazania z kalafiorem, soczewicą i sosem pomidorowym

Print

Wykonanie

• Kalafiora podzielić na różyczki i ugotować na parze przez około 8 minut.
• Soczewicę opłukać na sitku. W rondelku zagotować 2 szklanki wody, wrzucić soczewicę i gotować przez 20 min. pod przykryciem prze 20 min, aż soczewicą zmięknie i wchłonie wodę.
• Kalafiora drobno pokroić, wymieszać z soczewicą, dodać sól i pieprz do smaku, zioła prowansalskie.
• W rondelku podgrzać oliwę, dodać starty na drobnej tarce czosnek, zamieszać i dodać mąkę, ciągle mieszając podgrzewać na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z palnika, wlać mleko owsiane i bulion, dokładnie rozmieszać, tak aby nie było grudek mąki. Dodać przecier pomidorowy, tymianek i sól. Gotować na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić świeżo mielonym pieprzem.
• Rozgrzać piekarnik do 200℃.
• Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarować około 2 łyżki sosu, rozłożyć 1 warstwę płatów. Posmarować płaty sosem, ułożyć drugą warstwę, posmarować sosem. Każdy płat powinien być pokryty dokładnie sosem z obu stron.
• Ułożyć szparagi z marchewką. Przykryć warstwą płatów, najpierw posmarować jedną stronę płata makaronu sosem i ułożyć posmarowaną stroną na szparagach. Następnie posmarować wierzch płatów i ułożyć warstwę szparagów z koprem. Przykryć warstwą posmarowanych sosem płatów. Wierzchu rozsmarować pozostały sos.
• Zapiekać pod przykryciem przez 30 minut, sos powinien zacząć bulgotać a makaron zmięknąć.
  Zdjąć pokrywkę, posypać serem i zapiekać przez około 5 minut.
• Po upieczeniu zostawić do przestygnięcia na około 5-10 minut.