Bardzo proste, zdrowe, smaczne i odżywcze kotleciki z gotowanych ziemniaków, kukurydzy i bogatego w białko tofu.
podstawowe informacje
Porcje
10
Print
Składniki
2 duże ziemniaki
biała część małego pora
mała puszka kukurydzy bez dodatku cukru
1 kostka tofu
0,5 szklanki wody
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
świeżo mielony pieprz i sos sojowy do smaku
1 łyżka siekanych listków świeżego majeranku lub oregano
1 łyżka mielonych płatków drożdżowych (opcjonalnie)
wykonanie
- Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w małą kostkę. Pora oczyścić i drobno pokroić.
- Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć ziemniaki, dodać pora, wymieszać, chwilę smażyć i zalać wszystko wodą. dusić pod przykryciem do miękkości około 20 minut. Wszystko przełożyć do miski i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem.
- Kukurydzę przepłukać na sitku.
- Do masy ziemniaczanej dodać połowę kukurydzy i wszystko ponownie rozgnieść. Dodać resztę kukurydzy, drobno pokruszone tofu, przyprawy i dokładniej wymieszać łyżką lub dłońmi.
- Uformować kotleciki.
- Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z minimalną ilością oliwy z oliwek lub oleju, po 3-4 minuty z każdej ze stron.
