Proste w wykonaniu, bardzo efektowne danie na wcale nie taki mały głód. Sycące, bogate w dobre tłuszcze awokado w połączeniu ze złotym, płynnym żółtkiem doskonale sprawdzi się na śniadanie, brunch lub jako oryginalna przystawka.
Podstawowe informacje
Porcje
2
Print
Składniki
2 dojrzałe awokado
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
4 małe jajka
2 plastry sera cheddar
sól, pieprz – do smaku
1 łyżeczka masła
1 łyżka stołowa posiekanego szczypiorku
Wykonanie
- Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C.
- Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół i ostrożnie usunąć pestki (najlepiej przy pomocy łyżki). Wgłębienie po pestce powiększyć, usuwając trochę miąższu, tak aby zmieściło się do niego jajko.
- Wydrążone awokado ułożyć w naczyniu do zapiekania, natrzeć oliwą z oliwek (dłońmi lub przy pomocy silikonowego pędzelka). Oprószyć solą i pieprzem, we wgłębienia wbić jajka, najpierw łyżeczką włożyć żółtko, a następnie dodać tyle białka, ile się zmieści, tak aby jajko nie wypływało z wgłębienia, oprószyć solą i pieprzem. Wierzch posypać pokruszonym serem cheddar, na każdym żółtku położyć odrobinę masła.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 10 – 15 minut, tak aby jajka były ugotowane, ale żółtka pozostały płynne. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerze, wierzch posypać drobno siekanym szczypiorkiem. Podawać ze świeżym chlebem lub grzankami czosnkowymi.
