Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć potraw z jajek w przeróżnych odsłonach. Zapraszam na zdrowe i smaczne, odchudzone, bo bez majonezu, nadziewane pastą jajeczną skorupki jajek ugotowanych na twardo.
podstawowe informacje
Porcje
10
Print
Składniki
10 jajek zerówek lub jedynek
3 łyżki gęstego jogurtu greckiego bez dodatków
1 pęczek szczypiorku
1 szklanka kiełków z rzeżuchy
sól i pieprz do smaku
wykonanie
- Jajka włożyć do dużej miski i dokładnie umyć. Pozostawić na 10 min w temperaturze pokojowej (poza lodówką).
- Przełożyć jajka do dużego garnka, zalać zimną wodą i zagotować na małym ogniu. Gotować przez 10 min.
- Ugotowane jajka wyjąć z gorącej wody i schłodzić w naczyniu z zimną wodą. Osuszyć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Skorupki jajek natrzeć oliwą z oliwek, wytrzeć ręcznikiem papierowym lub ściereczką.
- Bardzo ostrym nożem przeciąć jajka na pół. Skorupki w miejscu cięcia mogą się lekko ukruszyć. Skorupki odłożyć na bok.
- Z każdej połówki jajka wyjąć delikatnie łyżeczką białko wraz z żółtkiem. Przełożyć do miski, dokładnie rozdrobnić widelcem, dodać posiekany szczypiorek, jogurt oraz doprawić solą i pieprzem.
- Masą jajeczną wypełnić skorupki jajek, na wierzchu ułożyć kiełki z rzeżuchy.
