W sezonie letnim z myślą o zimie zamroziłam kilka porcji świeżego, zblanszowanego bobu. Taki bób można ugotować w osolonej wodzie i zjeść jako przekąskę zamiast popcornu, albo przygotować z niego przepyszną, kremową pastę i podać domownikom, gościom z chrupiącymi naleśnikami jaglanymi jako super zdrową alternatywę dla przemysłowej salsy, tortilli lub nachos.
podstawowe informacje
2
Print
Składniki
1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
2 łyżki sezamu, zmielić w młynku do kawy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka siekanej zielonej pietruszki do posypania
wykonanie
- Składniki zmiksować na gładką masę za pomocą ręcznego blendera.
- Jeżeli pasta jest częścią imprezowego menu, można ją wycisnąć za pomocą rękawa cukierniczego i ozdobnej końcówki oraz oprószyć prażonym sezamem, płatkami suszonej papryczki chili i posypać zieloną pietruszką.
Naleśniki jaglane i ful z bobu
Naleśniki jaglane
Gotowe jaglane naleśniki można pokroić w trójkąty i podprażyć na suchej gorącej patelni, w ten sposób powstaną chrupiące nachos.
podstawowe informacje
6-8
Składniki
1 szklanka kaszy jaglanej
1 szklanka wody
20 ml oliwy z oliwek
Szczypta soli i cukru
wykonanie
- Kaszę jaglaną, przepłukać na sitku i przelać wrzątkiem.
- Składniki umieścić w blenderze wysokoobrotowym i zmiksować na gładko.
- Smażyć na suchej, rozgrzanej patelni.
- Gotowe naleśniki można pokroić w trójkąty i podprażyć na suchej gorącej patelni, w ten sposób powstaną chrupiące nachos.
