Ta wegańska zupa właściwie gotuje się sama. Warzywa zalewamy wodą, po jakimś czasie dorzucamy do garnka pożywne ziarenka czerwonej soczewicy, a na samym końcu wszystko miksujemy, doprawiamy do smaku i danie gotowe.
Podstawowe informacje
Servings
2-4
Print
Składniki
1 duża pietruszka
1 mały seler
20 cm białej części pora
2 ziemniaki
3 obrane ze skórki pomidory
0,5 szklanki czerwonej soczewicy
1,5 litra zimnej wody
3 listki laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
1 gałązka świeżego tymianku
sól i pieprz do smaku
Wykonanie
- Pietruszkę, seler i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pora pokroić na mniejsze kawałki. Tak pokrojone warzywa włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i gałązkę tymianku.
- Gotować warzywa przez 10 min. Po tym czasie wrzucić do wywaru opłukaną na sicie soczewicę. Gotować dalej przez 20 min.
- Dodać pomidory i gotować przez kolejne 10 min.
- Wyłowić z zupy ziele oraz liście laurowe i tymianek. Całość zmiksować na krem i doprawić pieprzem oraz z solą.
