Bardzo szybkie i smaczne danie z młodych warzyw, danie gotujemy dość krótko, by większość warzyw pozostała chrupiąca.
Podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
2 cukinie
4 młode marchewki
4 łodygi selera naciowego
2 szalotki
1 pęczek koperku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki zimnej wody
3 łyżki skrobi kukurydzianej
Sok z połowy cytryny
2 ząbki czosnku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
- Cukinie umyć, obrać, przekroić na pół i pokroić w 5 mm plastry.
Marchewki umyć, oczyścić, można obrać i pokroić na 2 mm plasterki.
Cebule obrać i posiekać.
Łodygi selera umyć i pokroić na 5 mm plasterki.
Koperek posiekać.
Skrobię wymieszać dokładnie z zimną wodą.
Czosnek zetrzeć na tarce. - W garnku rozgrzać oliwę, wsypać cebule, marchewkę, selera i cukinie. Obsmażać ciągle mieszając przez 5 minut na wolnym ogniu.
- Wlać wodę ze skrobią, wymieszać i gotować ciągle mieszając na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Doprawić solą, pieprzem, dodać koperek, sok z cytryny i starty czosnek. Wymieszać.
- Podawać z makaronem pełnoziarnistym lub ulubioną kaszą.
