Deser na gorące dni, prosty, pyszny, rozpływający się w ustach. Jedyną wadą jest to, że trzeba go dobrze schłodzić przez kilkanaście godzin w lodówce, ale warto bo jest naprawdę wyśmienity. Jeżeli zależy nam na czasie i nie przeszkadza nam mniej zwarta, ale nadal wyborna konsystencja masy serowej, deser możemy wykonać w słoiczkach lub pucharkach, chłodzimy sernik do czasu całkowitego stężenia galaretki.
Podstawowe informacje
Porcje
8-10
Print
Składniki
500 g serka capri
1 śmietanka UHT 30% 330 ml5 łyżek drobnego cukru
2-3 łyżki soku z cytryny
1 fix do śmietany
100 g herbatników maślanych
4 łyżki płynnego oleju kokosowego
2 galaretki truskawkowe z agarem w sumie na 500 ml płynu
1,5 szklanki truskawek
Wykonanie
- Herbatniki zmiksować na drobno i wymieszać z olejem kokosowym.
- Serek, śmietankę, cukier zmiksować na jednolitą gładką masę w blenderze kielichowym. Dodać fix i dokładnie zmiksować.
- Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie równomiernie rozłożyć masę z herbatników. Delikatnie wyłożyć masę sernikową. Przykryć tortownicę talerzem i schłodzić ciasto przez około 1 godzinę.
- W tym czasie przygotować galaretkę według instrukcji na opakowaniu, zmniejszając ilość wody z 500 ml na 400 ml. Gdy galaretka zacznie tężeć, rozprowadzić na serniku kilka łyżek, ułożyć umyte i osuszone przekrojone na pół truskawki, lekko wcisnąć w masę sernikową i zalać resztą galaretki.
- Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, żeby ciasto dobrze stężało. Galaretka stężeje szybciej w płaskim, szerokim naczyniu, o dużej powierzchni, niż w głębokiej miseczce, gdzie poziom płynu jest wysoki.
