Paski parzonego ciasta usmażone w gorącym tłuszczu podawane na ciepło z sosem czekoladowym lub cukrem pudru. Zapraszam na chrupiące, złote hiszpańskie churros.
podstawowe informacje
Porcje
10 sztuk
Print
Składniki
15 g masła
125 ml zimnej wody
1 łyżka cukru
100 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
olej do smażenia około 0,5 litra
wykonanie
- Do garnka wlać wodę, dodać masło, cukier, sól, wymieszać i zagotować.
- Zmniejszyć źródło ciepła. Następnie wsypać mąkę, mieszać energicznie tak długo, aż masa zrobi się jednolita, szklista i będzie odchodzić od ścianek naczynia.
- Pozostawić do przestygnięcia.
- Do zimnej masy dodać jajko i zmiksować pomocą miksera.
- W dużym garnku powoli rozgrzać olej do temperatury 175 ℃ (przydatny będzie termometr cukierniczy).
- Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego.
- Wyciskać paski ciasta i odcinać nożyczkami kuchennymi mniejsze ok. 10 cm kawałki bezpośrednio na rozgrzany olej.
- Smażyć po kilka sztuk (churros powinny swobodnie unosić się na powierzchni oleju) przez ok. 2 min z każdej strony.
- Gotowe churros odkładać na ręcznik papierowy.
Podawać z cukrem pudrem lub sosem czekoladowym.
