Pyszna, odświeżająca sałatka, który swój oryginalny smak zawdzięcza prażonym orientalnym przyprawom, idealna na ciepłe, letnie dni jako dodatek do potraw z grilla.
podstawowe informacje
Porcje
2
Print
Składniki
500 g pomidorów
1 średniej wielkości ogórek świeży
1 średniej wielkości żółta papryka
1 średniej wielkości czerwona cebula
1 mała łagodna lub lekko ostra papryczka
1 cytryna BIO niewoskowana
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
sól, pieprz – do smaku
1 łyżka stołowa siekanej zielonej pietruszki
1 łyżka stołowa siekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka syropu klonowego
wykonanie
- Cebulę pokroić w piórka. Ogórka obrać, przekroić na pół (wzdłuż), usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Pomidory umyć i pokroić w kostkę, paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Usunąć nasiona z ostrej papryczki, pokroić ją w cienkie krążki.
- Warzywa przełożyć do miski, dokładnie wymieszać.
- Na suchej patelni podprażyć nasiona kuminu i kolendry, ostudzić, rozetrzeć w moździerzu.
- W miseczce połączyć oliwę z oliwek, skórkę startą z połowy cytryny, sok z cytryny, rozdrobnione, prażone nasiona kuminu i kolendry, sól, pieprz i syrop klonowy.
- Na 15 minut przed podaniem sałatki warzywa polać sosem i dokładnie wymieszać (najlepiej rękoma).
- Posypać drobno siekaną zieloną pietruszką i listkami kolendry.
