Klasyczny polski chłodnik z wiosennych nowalijek na bazie maślanki i jogurtu naturalnego.
Podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
1 pęczek botwinki
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek koperku
2 ogórki szklarniowe
1 litr maślanki
400 gramów jogurtu naturalnego
4 jajka od kur z wolnego chowu
Sok z cytryny 1 łyżka
Sól i pieprz do smaku
Wykonanie
- Botwinkę liście i korzenie drobno pokroić. Włożyć do garnka. Zalać szklanką wody. Gotować przez około 15 minut. Dodać sok z cytryny. Przestudzić.
- Ogórki obrać ,usunąć pestki i drobno pokroić. Rzodkiewki drobno pokroić. Szczypiorek i koperek drobno posiekać.
- Jajka ugotować na twardo i obrać.
- Maślankę połączyć z jogurtem. Dodać botwinę wraz z wywarem. Dodać resztę warzyw.
Doprawić solą i pieprzem. - Jajka pokroić na ćwiartki, dodać po równo do każdej porcji.
