Bardzo proste do wykonania i bardzo smaczne płaskie chlebki z kieszonką wzbogacone otrębami orkiszowymi bogatymi w błonnik. Można je upiec w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, a później przekroić i wypełnić ulubionymi dodatkami albo rwać na kawałki i jeść solo.
podstawowe informacje
Porcje
6
Print
Składniki
350 g mąki pszennej
50 g otrębów orkiszowych
210-250 g letniej wody
10 g świeżych drożdży
10 g oliwy z oliwek
5 g soli
wykonanie
- Do miski wsypać mąkę, otręby, sól, dodać pokruszone drożdże, 200 g wody i oliwę z oliwek.
- Wstępnie wymieszać za pomocą miksera z hakami do wyrabiania ciasta. Dodać pozostałą wodę i wyrabiać mikserem przez około 7 minut, aż ciasto stanie się elastyczne.
- Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Cisto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, lekko wyrobić i podzielić na 6 równych części.
- Każdą część uprzednio podsypując mąką rozwałkować na placek o średnicy 16 cm i grubości 5 mm.
- Piec we frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 200 ℃ przez 6-8 minut lub w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 ℃ przez 10 minut.
