Wielkanocna babka ucierana z keksówki. Ciasto jest wilgotne, waniliowo-czekoladowe z lekką cytrynową nutą. Długo zachowuje świeżość.
podstawowe informacje
Porcje
Print
Składniki
200 g mąki pszennej
4 jajka, żółtka i białka oddzielnie
5 łyżek nierafinowanego brązowego cukru
80 g oliwy z oliwek, koniecznie dodać naturalny aromat do ciasta, by zniwelować aromat oliwy
kilka kropel naturalnego aromatu cytrynowego
1 budyń waniliowy bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
2-3 łyżki cukru pudru na lukier
0,5 łyżeczek soku z cytryny do lukru
wykonanie
- Przesiać mąkę, budyń i proszek do pieczenia.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera. Dodać oliwę, naturalny aromat i wymieszać mikserem.
- Do masy dodać przesianą mąkę, budyń, proszek do pieczenia wymieszać łyżką. Delikatnie wymieszać z pianą z białek.
- Keksówkę o wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do keksówki przełożyć połowę masy. Pozostałą część wymieszać z kakao i wyłożyć na wierzch masy waniliowej w keksówce. Całość parę razy przemieszać wykałaczką tworząc wzorek.
- Piec w temperaturze 180 ℃ przez 40- 50 min, do suchego patyczka.
- Studzić na kratce.
- Przygotować lukier. W miseczce umieścić cukier puder, mieszając stopniowo dodawać sok z cytryny. Jeżeli lukier wyjdzie za rzadki dodać więcej cukru puduru.
- Polukrować ciasto.
- Babkę przechowywać szczelnie owiniętą folią spożywczą.
