Krajanka z piersi kurczaka to błyskawiczna, pyszna i sycąca potrawa. Soczyste kawałki duszonego mięsa idealnie współgrają ze słodko-kwaśnym smakiem ananasem i delikatnym, aksamitnym sosem z dodatkiem śmietanki.
podstawowe informacje
Porcje
4-6
Print
Składniki
600 g piersi kurczaka z wolnego chowu
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 cm korzenia imbiru
2 plastry o grubości 1 cm świeżego ananasa
250 ml bulionu warzywnego
200 g śmietanki 30%
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
3 łyżki ziaren granatu opcjonalnie
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
wykonanie
- Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski w poprzek włókien.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek i imbir zetrzeć na tarce lub drobno posiekać.
- Paski mięsa podsmażyć na oliwie.
- Dodać cebulę, czosnek, imbir i kurkumę.
- Podsmażyć.
- Zalać wszystko bulionem i dusić pod przykryciem przez około 10 minut.
- Zimną śmietankę wymieszać ze skrobią kukurydzianą i dodać do duszonego mięsa. Dokładnie wymieszać. Gotować przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
- Wsypać ananasa pokrojonego w kostkę. Doprawić solą i pieprzem.
- Gotową potrawę posypać pietruszką i ziarnami granatu. Podawać z ryżem.
