Pyszna, zielona sałatka ze szparagami w panierce, kiwi i wspaniałym dresingiem na bazie świeżej pomarańczy i awokado. Ta zdrowa przekąska doda energii i poprawi humor. Polecam z całego serca dla zdrowego serca.
Podstawowe informacje
Porcje
2
Print
Składniki
1 pęczek zielonych szparagów
1 kiwi
200 gramów małych słodkich pomidorków np. truskawkowych
80 g mieszanki sałat (szpinak, rukola, botwinka)
pół papryczki chili
1 pomarańcza
1 dojrzałe awokado
1 łyżka musztardy z całymi ziarenkami gorczycy
2 łyżki oliwy z oliwek
duża szczypta soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka bułki tartej
świeżo mielony pieprz do smaku
Wykonanie
- Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Szparagi zgiąć i odłamać twarde końce (można je wykorzystać do ugotowania zupy ). Miękkie łodyżki ugotować na parze, zajmie to około 10 min.
- Kiwi obrać i pokroić na cieniutkie plasterki. Papryczkę drobno posiekać.
- Przygotować dresing: do naczynia blendera lub wysokiej miseczki, wycisnąć sok z pomarańczy, dodać musztardę, oliwę z oliwek, sól i dokładnie wymieszać. Dodać miąższ awokado i zblendować na gładki sos.
- Na patelni, na małym ogniu podgrzać oliwę z oliwek (nie dopuścić do dymienia), dodać bułkę tartą. Wymieszać. Ułożyć szparagi i obtoczyć panierką, chwilę podgrzewać.
- Na talerzu ułożyć porcję sałaty, kiwi, pomidorki, ciepłe szparagi. Wszystko polać dresingiem, posypać papryczką chili i doprawić świeżo mielonym pieprzem.
