Do przygotowania zupy potrzeba niewielu składników oraz niewiele pracy, bo zupa jak to zupa gotuje się praktycznie sama, a poza tym jest lekka i smaczna, więc można podać ją także na późną kolację.
Podstawowe informacje
Servings
4
Print
Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
2 duże marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 duży dojrzały pomidor
100 g groszku cukrowego
2 kolby kukurydzy
2 litry zimnej wody
1 łyżeczka krojonych liści kafiru
Sól, świeżo mielony pieprz, ostra mielona papryka do smaku
Wykonanie
- Kukurydzę ugotować, ostudzić i odkroić ziarna.
- Warzywa dokładnie umyć.
Marchewkę obrać i wraz z selerem naciowym pokroić w 2mm plasterki.
Czosnek posiekać.
Pomidora obrać ze skórki za pomocą obieraczki do miękkich owoców i pokroić w ćwiartki. - W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i wymieszać, po chwili dodać marchewki i łodygi selera naciowego. Wszystko wymieszać i smażyć przez około 5 minut, od czasu do czasu zamieszać.
- Wlać wodę, dodać kafir i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
- Po tym czasie dodać groszek cukrowy i dalej gotować przez 5 minut. Następnie dodać pokrojonego na ćwiartki pomidora. Gotować jeszcze przez około 10 minut.
- Wrzucić ziarna kukurydzy i wymieszać.
- Zupę doprawić solą, suszoną papryką i świeżo mielonym pieprzem.
Serwować z kromką dobrej jakości chleba.
