Makaron sojowy podsmażony z kalarepką, selerem naciowym, pieczarkami i czerwona papryką, doprawiony sosem na bazie masła z orzechów ziemnych i sosu sojowego, to pyszne, szybkie danie, które każdego wprawi w dobry nastrój.
Podstawowe informacje
Porcje
2-4
Print
Składniki
1 duża kalarepa
500 g małych pieczarek
1 papryka czerwona
2 łodygi selera naciowego
100 g makaronu z fasolki mung zwanego makaronem sojowym
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka wody
Sos:
3 cm papryczki chili (drobno posiekać)2 łyżki sosu sojowego
1 duży ząbek czosnku (drobno posiekać)
2 cm świeżego korzenia imbiru (drobno posiekać)
1 łyżka masła z orzechów ziemnych 100% bez dodatków
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatkowo:
1 łyżka uprażonych ziaren sezamów do posypania
Wykonanie
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry.
Kalarepkę obrać i pokroić w słupki.
Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w słupki.
Łodygi selera naciowego umyć i pokroić w plasterki. - Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać.
- Makaron zalać wrzątkiem, odstawić na 3 minuty, przecedzić na sitku, przelać zimną wodą i pociąć nożyczkami.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić warzywa, podsmażyć, dodać 1 łyżkę wody, smażyć ciągle mieszając przez 5 minut.
- Dodać makaron, zalać sosem, smażyć przez około 1 minutę, ciągle mieszając.
- Gotowe danie posypać sezamem.
