Przepyszne kruche ciasto na bazie mielonych płatków owsianych i migdałów upieczone z jabłkami zatopionymi w nadzieniu z malinowego budyniu. Cisto świetnie komponuje się z delikatną czarną herbatą.
Podstawowe informacje
Porcje
10
Print
Składniki
Kruchy spód:
1 szklanka płatów owsianych
1 szklanka migdałów
50 g oleju kokosowego
1 szklanka daktyli
2 łyżki nierafinowanego brązowego cukru
Nadzienie:
1 budyń malinowy 40 g
2 łyżki brązowego nierafinowanego cukru
400 ml mleka owsianego
2 średnie słodkie jabłka
Wykonanie
- Nagrzać piekarnik do temperatury 180℃.
- Daktyle zalać wrzątkiem, moczyć przez około 5 minut, a następnie odcedzić.
- W naczyniu robota kuchennego umieścić płatki owsiane, migdały i cukier. Zmiksować na drobno.
- Dodać olej kokosowy i daktyle, miksować do połączenia się składników.
- Formę do tarty o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem, zrobić 3 cm ranty. Spód ciasta bardzo gęsto ponakłuwać widelcem.
- Piec w temperaturze 180℃ przez 15 minut, aż ciasto zrobi się złotobrązowe.
- W międzyczasie wlać do filiżanki 50 ml zimnego mleka owsianego i dokładnie wymieszać z proszkiem budyniowym.
- W rondelku zagotować resztę mleka owsianego, zdjąć z palnika. Dodać rozpuszczony proszek budyniowy i energiczne wymieszać, jeżeli pojawią się grudki, zmiksować ręcznym blenderem.
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki.
- Z piekarnika wyjąć podpieczony spód i wypełnić masą budyniową, poukładać jabłka.
- Piec prze 20 minut w temperaturze 180℃.
Ciasto po upieczeniu lekko ostudzić w foremce, a następnie przełożyć na kratkę.
