Bardzo smaczna i prosta potrwa pochodząca z kuchni indyjskiej, rozgrzewa, syci i wprawia w dobry nastrój. Podaję po polsku z kromką pełnoziarnistego chleba.
Podstawowe informacje
Porcje
2-4
Print
Składniki
8 ziemniaków
1 czerwona papryczka chili
2 czerwone cebule
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 litr wody lub bulionu warzywnego
200 gramów jogurtu naturalnego bez dodatków
2 cm korzenia imbiru
0,5 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
Sól i pieprz do smaku
Wykonanie
- Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Czosnek, umytą papryczkę chili bez gniazda nasiennego, obrany korzeń imbiru drobno posiekać. - W średnim garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Szybko podsmażyć kmin rzymski, posiekany ząbek czosnku, papryczkę chili i imbir. Następnie dodać ziemniaki i cebulę. Wymieszać i smażyć od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut na małym ogniu.
- Wlać wodę lub bulion, dodać kurkumę, słodką paprykę i sól. Dusić na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną, około 15-20 minut.
- Jogurt wymieszać z 3 łyżkami wywaru i wlać wszystko do garnka, wymieszać i zagotować.
Doprawić świeżo mielonym pieprzem.
