Lekkie, puszyste, odżywcze placuszki z płatków owsianych, tofu i banana serwowane w towarzystwie ulubionych, świeżych owoców sezonowych, idealne na śniadanie, które w pudełku możesz zabrać do pracy.
Podstawowe informacje
Servings
3-4
Print
Składniki
100 g płatków owsianych górskich
100 g tofu naturalnego
2 jaja kurze
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 dojrzałe banany
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
1-2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
Wykonanie
- Płatki owsiane zmiksować na mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier i sól i dokładnie wymieszać. Dodać tofu, jajka, ekstrakt z wanilii i pokrojonego na małe kawałki banana i wszystko zmiksować blenderem na gładką masę.
- Patelnię dobrze rozgrzać na dużym ogniu, zmniejszyć ogień, patelnię lekko nasmarować olejem.
Na rozgrzaną patelnię wylewać porcjami (po 2 łyżki stołowe) masę owsiano-bananową, placuszki smażyć przez około 2 minuty na jednej stronie, aż ciasto się zetnie i pojawią się pecherzyki. Przy pomocy łopatki przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejną minutę, aż placuszki nabiorą pięknego, złotobrązowego koloru. - Ciepłe pankejki podawać z ulubionymi, świeżymi owocami sezonowymi, polane ulubionym syropem (klonowym, daktylowym, z agawy) lub miodem, można je także oprószyć cukrem pudrem.
