Bardzo smaczna i sycąca sałatka o niskim indeksie glikemicznym, idealna dla tych, którzy dbają o zdrową dietę.
Podstawowe informacje
Servings
2
Print
Składniki
4 średniej wielkości ziemniaki
2 jajka
100 g łososia wędzonego na ciepło
2 duże garści liści świeżego szpinaku baby
200 g pomidorków koktajlowych
2 duże ogórki małosolne lub kiszone
10 rzodkiewek
1 łyżka stołowa drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżka stołowa siekanego kopru
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa soku wyciśniętego z cytryny
1 łyżeczka musztardy francuskiej
sól i świeżo mielony pieprz czarny do smaku
Wykonanie
- Ziemniaki ugotować w całości w mundurkach, ostudzić. Chłodne ziemniaki pokroić na kawałki
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić na dość duże kawałki.
- W dużej misce połączyć ze sobą liście szpinaku baby, pokrojone ziemniaki, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone ogórki małosolne i rzodkiewki, pokrojone jajka i porwanego na mniejsze kawałki łososia.
- Sałatkę polać sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, musztardy francuskiej, soli i pieprzu, delikatnie wymieszać. Wierzch posypać siekanym szczypiorkiem i koprem.
