Crumble to popularny i bardzo prosty deser wymyślony w czasie Drugiej Wojny Światowej w Wielkiej Brytanii składający się z dwóch podstawowych elementów: dowolnego rodzaju owoców zapiekanych pod słodką kruszonką. W sezonie letnio-jesiennym najlepiej w crumble sprawdzają się lekko kwaskowe śliwki. Przedstawiamy Wam zdrowszą wersję crumble: śliwki zapiekane pod kokosową kruszonką, w której mąkę zastąpiliśmy płatkami owsianymi. Smaku dodają przyprawy korzenne: cynamon i kardamon oraz orzechy pecan. Crumble może stanowić alternatywę dla porannej owsianki, wtedy możemy podać je z kleksem gęstego jogurtu naturalnego, jest idealnym daniem na słodki podwieczorek, zwłaszcza jeżeli podamy je z kleksem bitej śmietany lub na ciepło z gałką lodów waniliowych.
Podstawowe informacje
6
Print
Składniki
500 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
1 szklanka płatków owsianych górskich
100 g masła
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka mielonego kardamonu
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki stołowe cukru brązowego
1 garść (30 g ) orzechów pecan
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200ºC.
- Śliwki dokładnie umyć, pozbawić pestek i przekroić na pół, duże śliwki pokroić na ćwiartki. Owoce ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posypać 2 łyżkami stołowymi brązowego cukru wymieszanego z 1 łyżeczką cynamonu.
- Płatki owsiane przesypać do wysokiego naczynia i przy pomocy ręcznego blendera rozdrobnić na mniejsze kawałeczki. Dodać cukier puder (może być zmielony w młynku do kawy cukier brązowy), 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę mielonego kardamonu oraz pokrojone na małe kawałki masło. Wszystko szybko zagnieść na kruszonkę.
- Owoce posypać kruszonką, na wierzch wyłożyć orzechy pecan, naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez około 25 minut na złotobrązowy kolor.
- Jeść na ciepło z gałką ulubionych lodów lub z gęstym jogurtem (np. typu greckiego).
