Delikatne mięso kurczaka w odświeżającej, letniej wersji. Marynata z soku z limonki, rumu, miodu i mięty nadaje temu prostemu daniu tropikalnego charakteru. Idealne na piknikowego grilla z przyjaciółmi.
podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
1 kg elementów z kurczaka (udka, pałki, skrzydełka, piersi)
2 ząbki czosnku (przetarte)
1 łyżka stołowa siekanej świeżej mięty
1 łyżeczka skórki otartej z limonki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka stołowa rozgniecionego pieprzu kolorowego
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
4 łyżki stołowe oleju rzepakowego
100 ml soku z limonki
50 ml rumu
1 łyżeczka miodu
wykonanie
- W misce połączyć wszystkie składniki marynaty: olej rzepakowy, sok z limonki, rum, miód, przetarty czosnek, skórkę z limonki, sól, kmin rzymski, pieprz kolorowy, paprykę wędzoną, na końcu dodając posiekaną miętę. Elementy z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i zanurzyć w marynacie. Odstawić na co najmniej 45 minut (im dłużej tym lepiej, można zostawić na noc w lodówce).
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 ºC, dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Zamarynowane elementy z kurczaka układać na blasze jeden obok drugiego, przykryć folią aluminiową.
- Mięso piec pod przykryciem przez 30 minut. Po tym czasie odkryć i piec przez kolejne 15 minut, aż się zarumieni z obydwu stron.
- Mięso można także przygotować na grillu, opiekać na aluminiowych tackach, obracając od czasu do czasu, aż będzie wypieczone, miękkie i soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
- Podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami z batatów/dyni oraz ulubioną surówką.
