Agnieszka 5 grudnia 2020

Ekspresowe daktylowe ciasteczka a la świąteczne pierniczki. Bardzo smaczne i łatwe do wykonania. Można upiec je na ostatnią chwilę. U mnie znikają w błyskawicznym tempie, takie małe co nieco do filiżanki kawy.

Aromatyczne ciasteczka korzenne z daktyli.
fot. Zespół Co na obiad przepisy. Ekspresowe pierniczki daktylowe.

podstawowe informacje

Porcje

40 sztuk

Składniki

  • 125 g mąki orkiszowej

  • 125 g mąki pszennej

  • 100 g miodu

  • 50 g łagodnej oliwy z oliwek lub masła klarowanego

  • kilka kropel naturalnego aromatu migdałowego, który zneutralizuje smak oliwy

  • 100 g suszonych daktyli bez pestek

  • 1 jajko od kury z wolnego wybiegu

  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

  • przyprawa korzenna do pierników, wedle uznania

wykonanie

  • Daktyle zalać wrzątkiem, namoczyć, gdy zmiękną odcedzić i zmiksować razem z jajkiem za pomocą blendera.
  • Wszystkie składniki wyrobić robotem kuchennym, mikserem z hakami do ciasta lub ręcznie.
  • Jeżeli ciasto zbytnio się klei, należy je schłodzić w lodówce.
  • Ciasto cienko rozwałkować podsypując niewielka ilością mąki, a następnie wykrawać ciasteczka.
  • Piec 12-15 minut w temperaturze 180℃.
  • Studzić na kratce. Pierniczki można ozdobić lukrem.

Świąteczne pierniczki daktylowe, serduszka i gwiazdki z lukrem
fot. Zespół Co na obiad przepisy. Ekspresowe pierniczki daktylowe.