Małe chrupiące placuszki przygotowane z gotowanych ziemniaków i twarogu, które można jeść na słodko z dżemem jak i na wytrawnie z jogurtem lub sałatką à la chłodnik. Serwujmy je na lunch, obiad lub wczesną kolację.
podstawowe informacje
Porcje
4
Print
Składniki
1 kg obranych ziemniaków
250 g twarogu
1 jajko od kury z wolnego wybiegu
1 szklanka mąki pszennej
szczypta soli
oliwa z oliwek do smażenia (1-2 łyżki)
wykonanie
- Ziemniaki ugotować, odcedzić i gorące rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać twaróg i ponownie rozgnieść tłuczkiem.
- Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
- Do zimnej masy dodać jajko, mąkę, sól i wymieszać dokładnie łyżką lub dłońmi.
- Na patelni rozgrzać oliwę.
- Mokrymi dłońmi odrywać kawałki masy, formować z niej kulki wielkości mandarynki i rozpłaszczać na patelni za pomącą łopatki.
- Smażyć na małym ogniu po ok. 4 min. z każdej strony. Odłożyć na talerz.
- Można podawać z sałatką à la chłodnik lub na słodko z dżemem.
