Lekka, aromatyczna sałatka, codzienna porcja witamin do chrupania na lunch.
podstawowe informacje
Porcje
3-4
Print
Składniki
0,5 główki czosnku
250 gramów pomidorków koktajlowych
150 g białej kaszy gryczanej
60 g liści szpinaku
60 g roszponki
100 g sera fety
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz świeżo mielony do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek
wykonanie
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 200℃.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć ząbki czosnku. Piec przez 15 minut.
- Wyjąć z piekarnika upieczony czosnek i podpiec pomidorki (10 minut).
- Ugotować kaszę według instrukcji na opakowaniu. Ostudzić do temperatury pokojowej.
- Ząbki czosnku obrać z łupinek. Rozetrzeć w miseczce z solą, pieprzem, musztardą, sokiem z cytryny i octem jabłkowym. Dodać olej słonecznikowy i dokładnie wymieszać.
- Szpinak i roszponkę umyć, osuszyć.
- W misce połączyć kaszę, pomidorki, szpinak, roszponkę. Polać sosem czosnkowym i posypać tartą fetą.
