Ryż basmati, kolorowa, chrupiąca papryka, słodka kukurydza i jogurtowy, aksamitny sos, to składniki przepysznej sałatki, którą serwuję na lunch lub jako lekką kolację.
podstawowe informacje
Porcje
2-3
Print
Składniki
150 gramów ryżu basmati suchy
3 cebule szalotki
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała puszka kukurydzy
1 pęczek pietruszki naciowej
0,5 papryczki chili
Świeżo mielony pieprz do smaku
Sos:
mały jogurt naturalny (150 gramów)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
0,5 łyżeczki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta soli
wykonanie
- Ryż ugotować i przestudzić.
- Szalotki obrać i pokroić w kostkę. Papryki obrać ze skórki za pomocą obieraczki do miękkich warzyw i owoców, następnie pokroić w paski.
- Kukurydzę przepłukać na sitku. Pietruszkę posiekać.
- W misce wymieszać rózgą jogurt, musztardę, koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny i sól. Mieszając stopniowo dodawać oliwę, aż powstanie gładki sos.
- Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sałatki, polać sosem i doprawić świeżo mielonym pieprzem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. W innym przypadku przechowywać wyłącznie w lodówce.
